Tortilla de Sobrasada

Una receta que me encanta!! Se la dedico a mi amiga Nurli que vive en Mallorca desde hace unos meses y la echo mucho de menos!!! Un petonet pet!!

Ingredientes:

1. 2 huevos
2. 40 gr de sobrasada
3. Aceite de oliva

Preparación:

Quitarle la piel a la sobrasada y picarla en trozos pequeños.
Poner una paella en la sartén con una gota de aceite. Dejar que se caliente el aceite y echar la paella la sobrasada. Dejarla durante 1 minuto. Batir los huevos con muy poca sal y echarlos a la paella con la sobrasada. Dejar que cuaje y lista!!

MMMMMM que rica!!!

Un consejo que os doy es que la paella sea antiadherente, para hacer tortillas es lo mejor por que sino se os va a pegar todo. Yo utilizo siempre la misma para hacer las tortillas y solo la uso exclusivamente para esa finalidad.

Que os a parecido??

Buen provecho y cocinar con amor!!