Mousse de Mango

Estamos en primavera!!! Y ya va a empezar el calorcito!! Os muestro un postre refrescante y sencillo con el que sorprenderéis a mas de uno.

Ingredientes:

1. 1 mango
2. 3 claras de huevo
3. 1/2 limón
4. 1 taza de leche condensada
5. 2 cucharadas de ron

Preparación:

Pelar el mango, quitar el hueso y trocearlo. Ponerlo en el vaso de la batidora con el ron y batir hasta obtener una crema homogénea.  Incorporar la leche condensada y batir de nuevo. Lavar el limón, secarlo con papel absorvente y rallar la piel. Exprimir el limón e incorporar ambas cosas a la crema, mezclado bien.
Batir las claras al punto de nieve y mezclarlas con la crema de mango con cuidado, con movimientos envolventes para que no se bajen.
Repartir en 4 copas individuales y meterlo en la nevera hasta el momento de servir.
Adornar con hojas de menta o con nueces picadas.

Que os parece?? Rico verdad??

Buen provecho y cocinar con amor!!