miércoles, 6 de enero de 2021

Bombas Rellenas con Crema de Naranja


Hoy les traigo esta deliciosa receta de Bombas con crema de Naranja, son una delicia, seguro me agradeces la receta 😊

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Ingredientes:

*Para la masa

500 g de harina de trigo

2 huevos

25 g de levadura granulada

70 g de azúcar

50 g de mantequilla sin sal

200 cc de leche tibia

Aceite suficiente para freír


*Crema pastelera

2 yemas de huevo

50 de fécula de maíz

1/2 litro de leche

150 g de azúcar

1 cda de esencia de naranja


Preparación:

En un bowl colocamos la harina en forma de volcán y agregamos los huevos, el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente y la levadura, mezclamos y agregamos poco a poco la leche tibia hasta formar una masa homogénea pero no líquida.

 Amasamos hasta que despegue de las manos, si es necesario podemos espolvorear un poco de harina mientras se amasa. 

Luego, formamos una bola y la dejamos tapada en el bowl con un pañito húmedo o una bolsa plástica, aproximadamente 1/2 hora hasta que doble su tamaño. 

Formamos varias bolitas y las colocamos en una bandeja, las tapamos nuevamente y dejamos por 1/2 hora más para que duplique su tamaño. 

Ponemos a calentar el aceite a fuego medio por unos 5 minutos y comenzamos a freír las bombas, hasta que doren por los dos lados, luego las ponemos a escurrir en papel absorbente, y cuando estén a temperatura ambiente, hacemos un corte lateral cuidando de no cortar por completo, y luego rellenamos con la crema pastelera y espolvoreamos con azúcar granulada o pulverizada.

Para la crema pastelera: mezclamos todos los ingredientes y llevamos a fuego lento hasta que se espese, bajamos del fuego y esperamos que enfríe (colocándole papel film transparente como tapa pero que pegue de la mezcla para que no se forme una capa gruesa seca por encima) y luego rellenamos las bombas.


Espero que les guste la receta de estas deliciosas bombas, un abrazo y cocinar con amor ❤😘