Ingredientes:
- 1 kilo de espinacas frescas
- 5 huevos
- 1 ajo
- 1 chorrito de nata o leche
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación:
En agua hirviendo con sal se echan las espinacas bien lavadas previamente.
Una vez cocidas se ponen sobre un escurridor para que suelten todo el agua y cuando estén escurridas se pican un poco.
En una sartén con aceite freímos el diente de ajo bien picado y salteamos las espinacas.
Batimos los huevos, añadimos un chorrillo de nata o leche, sal y pimienta y unimos con las espinacas.
Cuajamos en un sartén que no tenga un diámetro excesivo ya que parte del encanto de esta tortilla es que quede jugosa y con altura.
Que os a parecido?? Ideal para cenar!!
Buen provecho y cocinar con amor!!
Me encanta esta tortilla, es mi preferida con la de alcachofas y ajos tiernos =)
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