domingo, 25 de marzo de 2012

Bavarois de chocolate y naranja

Un delicioso pastel frio que os va a costar mucho no catar!! jajajaja





Ingredientes:
  1. 2 tabletas de chocolate blanco (200 gr)
  2. 1 tableta de chocolate negro postres (150 gr)
  3. 75 gr de mantequilla
  4. 3 huevos
  5. 200 gr de nata montada
  6. 50 grs de naranja confitada
  7. 5 hojas de gelatina
  8. 2 naranjas

Preparación:

Poner en un cazo al baño maría, el chocolate blanco troceado con 25 gr de mantequilla
Cuando este fundido, agregar las hojas de gelatina previamente diluidas en agua. Mezclar bien.
Dejarlo enfriar.
Luego se añaden las yemas, la naranja confitada cortada en trocitos y la nata.
Se montan las claras a punto de nieve y se incorporan a la mezcla..
Se vierte en un molde o en moldes individuales y se deja 2 o 3 horas en la nevera.

Para la salsa:
Se funde en un cazo ( fuego muy suave) el chocolate para postres cortado en trocitos, con el resto de la mantequilla y el zumo de las naranjas.

Que os a parecido?? Rico y fácil a que si?? jajajaja

Buen provecho y cocinar con amor!!!

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