viernes, 16 de marzo de 2012

Arroz a la parmesana

Hoy os traigo un arroz sencillo y rico. Un plato típico de Italia!


Ingredientes:
  1. 400 gr de arroz
  2. 100 gr de mantequilla
  3. 1 cebolla
  4. 1 lt de caldo de carne
  5. Parmesano rallado
  6. Aceite de oliva
  7. Sal

Preparación:

Cortar la cebolla fina y ponerla a freír con un poco de aceite y la mitad de la mantequilla. Cuando la cebolla este un poco dorada agregar el arroz y dejar que absorba el condimento y se tueste un poco.
Remover 2 o 3 minutos para evitar que se pegue el arroz. Después añadir cucharadas de caldo. Seguir con la cocción agregando el caldo cuando sea necesario, pero haciendo que el arroz sea bastante denso.
5 minutos antes de terminar agregar 30 gr de la mantequilla y un poco de parmesano rallado.
Al final de la cocción le debéis dar a la arroz una consistencia cremosa añadiéndole el resto de la mantequilla y abundante parmesano rallado.

Que os parece?? Rico verdad??

Buen provecho y cocinar con amor!!!

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2 comentarios:

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