viernes, 23 de marzo de 2012

Muffins de puerros y queso azul

Hoy os presento unos muffins salados ricos ricos!! Ideales para un aperitivo, para un pica pica o para
un entrante!




Ingredientes:
  1. 300 gr harina
  2. 1 cucharadita de levadura
  3. 1/2 cucharadita de sal
  4. 3 puerros picados ( con un poco de la parte verde también, la mas tierna)
  5. 2 huevos batidos
  6. 225 ml de leche
  7. 1 pellizco de nuez moscada rallada
  8. 6 cucharadas de aceite de oliva
  9. 120 gr de queso azul desmigado
  10. pimienta negra molida

Preparación:

Precalienta el horno a 200 ºC y prepara las cápsulas individuales.
Calentamos en una sartén 2 cucharadas de aceite y pochamos los puerros durante 10-12 minutos aproximadamente, hasta que estén transparentes.
Tamizamos la harina, la levadura y la sal en un cuenco.
En otro recipiente, mezcla los huevos, la nuez moscada, la leche, y el resto del aceite. Añade un buen pellizco de pimienta negra.
Mezcla los ingredientes húmedos con los secos. Añade el puerro y el queso desmigado.
Rellena las cápsulas hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea entre 20-25 minutos hasta que estén bien dorados y hayan subido. Al presionarlos deben estar esponjosos, señal que estarán listos.

Que os a parecido?? Rico verdad??

Buen provecho y cocinar con amor!!!

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