Tortilla de Champiñones

Hoy es viernes santo y en mi casa es tradición comer tortillas de todas las clases. Así que hoy recetas de tortilla a cascoporro. Vamos con la primera.

Ingredientes:

1. Una bandeja de champiñones
2. Aceite de oliva
3. 3 huevos
4. Sal

Preparación:

Limpiamos bien los champiñones, los cortamos a laminas y los ponemos en una sartén con un buen chorrico de aceite a fuego medio para que se vayan dorando.

Batimos 3 huevos y cuando los champis mengüen incorporamos los huevos y un chorrito mas de aceite.
Cuando este por un lado le damos la vuelta como hagamos habitualmente (yo con un plato). Y hacemos por la otra parte.

Y listo!!! Que os parece?? Buena no??

Buen provecho y cocinar con amor!!