Pisto de Calabacín

Y ahora una receta vegetariana 100%, un pisto rico rico que nos puede servir como acompañante de alguna carne o pescado o comérnoslo solo. Preparar pan para rebañar!! Mmmmmm!!

Ingredientes:

1. 1 cebolla
2. 1 pimiento rojo
3. 1 pimiento verde
4. 3 calabacines
5. 3 patatas
6. Tomate frito (opcional)
7. Aceite de Oliva
8. Sal

Preparación:

Picamos la cebolla pequeñita y la pochamos en una sartén con un chorrete de aceite.

A parte vamos picando el pimiento verde y rojo y los echamos en una sartén a parte con muy poco aceite. 

Podemos ir picando el calabacin a taquitos y reservamos.

Vamos pochando y cuando el pimiento empiece a dorarse le echamos un poquito de agua para que el pimiento cueza y aparte de freírse se ablande también. Cuando estén hechos los añadimos a la cebolla. Y añadimos el calabacin. Mientras se hace el calabacin, pelamos y cortamos las patatas a daditos y las freímos en otra sartén.

Cuando estén todas las verduras echas las mezclamos y listo.

Truco:Si echamos un poquito de tomate frito cuando las verduras hayan perdido toda su agua quedara mas jugoso. Eso va a gustos.

Que os a parecido?? Rico verdad?? Mmmmmm!!!

Buen provecho y cocinar con amor!