sábado, 11 de febrero de 2012

Croquetas de Espinacas

Bueno hoy os voy a deleitar con una receta riquisima de croquetas. Ideal para todos y sanisima. Y una manera de darles a los niños verdura sin que rechisten mucho.








Ingredientes:
  1. 1 manojo de espinacas.
  2. 4 dientes de ajo
  3. 1 litro de leche
  4. 2 cebollas
  5. 2 huevos
  6. 4 cucharadas de harina
  7. Pan rallado
  8. media cucharada de nuez moscada
  9. pimienta blanca, al gusto
  10. una manojo de perejil
  11. Sal
Preparación:

Preparar un sofrito con la cebolla, los ajos, y un poco de perejil.
A parte en una cacerola verter la leche junto las espinacas troceadas y el sofrito anterior.
Dejar hervir 4 minutos y fuera del fuego añadirle 4 cucharadas de harina y un huevo crudo. Mezclar bien hasta que se forme una pasta consistente. Añadir la pimienta y la sal al gusto. Ponerlo a fuego lento removiendo siempre, 5 minutos mas. Cuando la pasta este totalmente fría comenzar a darles forma y seguidamente rebozarla con un huevo batido y pan rallado. Para que queden mas crujenticas el truco del almendruco es rebozarlas dos veces.

Espero que os haya gustado esta receta! Están riquisimas! Ya me lo contareis! Cocinar con amor!!

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