Ingredientes:
- 1 litro de caldo
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de arroz
- 2 limones
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla cortadas a cubitos
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 cucharadas de hojas de menta
- Sal
- Pimienta
Preparación:
En una olla grandecita, calentamos el caldo y dos tazas de agua a fuego medio.
A parte en una sartén también grandecita, calentamos el aceite de oliva a temperatura media, agregamos la cebolla picada y el ajo y salteamos durante 3 o 4 minutos.Echamos el arroz y la cascara de un limón.
Calentamos entre 1 y 2 minutos removiéndolo todo bien. Después añadimos el vino y cocinamos hasta que se evapore. Agregamos el caldo caliente con un cucharon, y removemos durante 1 minuto, vamos agregando de cucharon en cucharon removiendo 1 minuto cada vez. El tiempo total de cocción mas o menos son 18 minutillos.
Cada vez que veamos que se seque por los bordes vamos agregando caldo.
Mientras el arroz se va haciendo, cortamos la pulpa de un limón y picamos. Agregamos 1/2 cucharadita de azúcar.
Cuando el arroz este al dente, agregamos la mantequilla, los trozos de limón, el zumo de 1 limón, el queso y la menta. Removemos bien.
Condimentamos con sal y pimienta al gusto y lo ponemos en un bol. Lo servimos inmediatamente y listo!! A incarle el diente!!
Que os a parecido?? Rico verdad?? MMMMMMMM
Buen provecho y cocinar con amor!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario