Brownie sin azúcar

Hola Amig@s! Como estamos en plena operación bikini hoy voy a ser buena y os voy a dar la receta de un Brownie light, tan light que no lleva ni azúcar, pero tranquilos que esta igual de rico!
Lo acompañamos de helado de vainilla por ejemplo, que es lo que hemos echo nosotros y es un tandem ideal.

Ingredientes:

1. 250 gr de mantequilla
2. 5 huevos
3. 120 gr harina
4. 140 gr de chocolate sin azúcar
5. 200 gr de nueces
6. Salsa de chocolate
7. Helado de vanillia

Para la salsa de chocolate:

1. 100 ml de leche caliente
2. 50 ml de nata para cocinar
3. 100 gr de chocolate negro

Preparación:

Se derrite la mantequilla en le microondas o bien al baño maria junto al chocolate.

Por otro lado cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras. Empezamos batiendo las yemas hasta que estén espumosas.

Después añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate, la harina muy poco a poco y las nueces previamente partidas y pasadas por agua y enharinadas para que no se nos vayan todas al fondo. Todo esto lo vamos moviendo muy poco a poco con una espatula ya que este brownie no lleva levadura si lo movemos rapido nos bajara.

En un bol aparte batimos las claras a punto de nieve, cuando hacen pico las incorporamos a la mezcla anterior y removemos muy poco a poco para que no bajen.

Ponemos la masa en un molde y horneamos a 180º-190º una hora.

Cuando este listo sacamos del horno y dejamos que se enfríe.

Preparamos la salsa de chocolate.

En un cazo ponemos 100 ml de leche a calentar, cuando este caliente retiramos del fuego y añadimos los 50 ml de nata y el 100 gr de chocolate partido a trozos, removemos bien hasta que se integre todo.

 Y ahora a presentarlo, ponemos un poco de salsa en el plato, cortamos un trozo de brownie y lo ponemos encima, y sacamos una bola de helado y la colocamos encima del brownie.

Y listo!!!!

 Ahí veis un dedito que no se pudo aguantar a catarlo!! jajajaja

Buen provecho y cocinar con amor!!!

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