Ingredientes:
- 1 Kg de Zanahorias cortadas por la mitad longitudinalmente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto
- 1/4 de taza de mantequilla sin sal
- 1/4 de taza de azúcar moreno
- Ralladura de una naranja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de canela
- Una pizca de nuez moscada molida
- Perejil picado para decorar.
Preparación:
Precalentar el horno a 190 C°.
Engrasamos una bandeja para horno.
Colocamos las zanahorias sobre la bandeja de horno y añadimos el aceite, la sal y la pimienta al gusto. Mezclamos bien.
Colocamos la bandeja dentro del horno y cocinamos de 10-12 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas (todo dependerá del tamaño de las zanahorias).
En una olla pequeña a fuego medio,mezclamos la mantequilla, el azúcar, la ralladura de naranja, la miel, la canela y la nuez moscada, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla este burbujeante. Unos 4-5 minutos.
Bajamos el fuego y añadimos las zanahorias, revolviendo ocasionalmente hasta el acristalamiento. Aproximadamente 3-4 minutos.
Servimos inmediatamente y decoramos con hojas picadas de perejil.
Y que os parece?? Delicioso verdad??
Buen provecho y cocinar con amor!!
Fuente: Damndelicious
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