Mariposas al Salmón

Hola amig@s!! Hoy una receta de pasta rápida y sencilla. Vamos allá.

Ingredientes:

1. 200 g de mariposas 
2. 100 g de salmón fresco, cortado en tiras 
3. 1 cucharada de alcaparras
4. Cebolla roja
5. aceite de oliva virgen extra 
6. perejil picado 
7. Sal al gusto

Preparación:

A la espera de que el agua hierva, retirar la sal de las alcaparras dejándolas en un colador con agua corriente y cortar el salmón en tiras finas. 

Hervir las mariposas y simultáneamente verter el aceite en una sartén, agregar las alcaparras bien drenadas frías, la cebolla y el salmón . Sal y cocine, revolviendo con frecuencia, y al final añadir las mariposas hasta que estén al dente.
Mezclar bien y, si es necesario, añada más aceite.
Adornar con perejil picado y servir de inmediato.



Listo!! Buen provecho y cocinar con amor!

Receta de mangiarebene.com