domingo, 4 de octubre de 2020

Cheesecake Mousse de Chocolate

Este Mousse me parece una maravilla, queda espectacular y esta delicioso...

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MOLDE desmontable 15 cm⁣
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INGREDIENTES (6 personas):⁣⁣
▪️BASE:⁣
6 galletas tipo oreo s/a.⁣
20 gr de mantequilla/aceite de coco.⁣

▪️1 CAPA:⁣
250 gr de queso crema light.⁣
30 gr de eritritol.⁣
2 huevos.⁣
170 gr de chocolate negro.⁣
10 ml de esencia de vainilla.⁣
60 gr yogur griego. ⁣

▪️2 CAPA:⁣
160 gr de nata.⁣
25 gr de cacao en polvo.⁣
30 ml de agua caliente.⁣
3 gr de gelatina en polvo (2 hojas) + 1 cucharada de agua fría.⁣
25 gr de eritritol. ⁣
⁣⁣
PREPARACIÓN:⁣⁣
▪️Para la base trituramos galletas, mezclamos con mantequilla derretida y cubrimos la base del molde. Reservamos en la nevera.⁣

▪️Mezclamos los ingredientes de la primera capa, intentando no meter mucho aire. Vertemos en el molde sobre la base y al horno a 180*C durante 50 min.⁣

▪️Para la segunda capa: ponemos a hidratar la gelatina en agua fría 5 min, y diluimos en el agua caliente. Mientras se enfría, mezclamos la nata con el edulcorante y el cacao en polvo. Batimos con varillas hasta que empiece a espesar y le añadimos la gelatina mientras seguimos batiendo.⁣

▪️Vertemos sobre la cheesecake de horno cuando esté fría y dejamos en la nevera unas 2 horas.⁣

▪️▪️Ojo:El eritritol es un edulcorante de carga con buen sabor y cero calorías que es adecuado para diversos alimentos y bebidas reducidos en calorías y sin azúcar. Ha sido parte de la dieta humana durante miles de años debido a su presencia en frutas y otros alimentos. Puedes sustituirlo por el de tu gusto..

Créditos: @burpee_vep

Buen provecho y cocinar con amor ❤😘
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