jueves, 6 de octubre de 2016

Galletas de Mantequilla (Las de toda la vida)

Hoy os muestro una receta típica que seguramente todos hemos podido degustar en esas cajas de hierro llenas de galletas danesas!
Pues os muestro la receta para que la podáis hacer en casa tranquilamente.

Ingredientes:
  1. 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  2. 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  3. 350 gr de harina de repostería
  4. 250 gr de azúcar
  5. Un poco de canela en polvo
  6. Una pizca de sal
Preparación:

Te aconsejo que tengas todos los ingredientes preparados, ya medidos para asi elaborar la masa rápido.

En un recipiente mas o menos grande vertemos la mantequilla y el azúcar y batimos con unas varillas, ya sean eléctricas o manuales. Con las primeras no nos cansaremos tanto.
Vamos a batir hasta formar una masa cremosa.
Ahora añadiremos los huevos y seguiremos batiendo hasta que la masa quede homogénea y bien integrada.

En un recipiente aparte vamos a tamizar la harina para no encontrarnos esos molestos grumos.
Una vez lista la vamos añadiendo poco a poco al recipiente donde tenemos la otra masa y vamos batiendo con las varillas para que se integre bien la harina.
Añade también dos o tres cucharaditas de canela en polvo, según la intensidad de sabor que quieras darle a tus galletas.

Nos tiene que quedar una masa homogénea y algo pegajosa.

La vamos amasar con las manos con fuerza y paciencia durante unos minutos. Aconsejo que os embadurnéis las manos con harina para que no se os pegue.
Cuando acabéis haced una bola o dos para que sea mas manejable.

Pon la bola o bolas sobre un papel de horno, pon otro papel encima y extiéndelas con un rodillo y déjalas reposar 1 hora mas o menos en la nevera.

Cuando pase ese tiempo enciende el horno a 180 C° por arriba y por abajo.
Saca la masa de la nevera y estírala un poco mas con el rodillo.
No las dejéis muy gruesas por que se quedaran crudas, ni muy finas por que se quedaran duras. Lo mejor es dejarlas con un grosor de entre unos 5-7 milímetros.

Tal vez la primera vez no salen perfectas por que todo depende del horno, pero le vais a ir pillando el truco cada vez.

Quita el papel superior y con la ayuda de un corta pastas para galletas (encontrareis de muchas formas y variados), ves cortando las galletas. Aqui os pueden ayudar los mas peques de la casa, les encantara darle forma a las galletas.
A medida que vayas cortando ponlas en la bandeja para el horno.

Cuando ya este completa la bandeja métela en el horno a 180 C° unos 15-20 minutos. Cuando las galletas estén doradas por el centro y algo mas oscuras por los bordes están en su punto.
Sácalas y déjalas enfriar en una rejilla para que la parte de abajo respire.

Y ya teneis listas estas deliciosas galletas de mantequilla!! 

Que os parece?? Super facil y rico! 


















1 comentario:

  1. Me parecen deliciosas, se ven tan bonitas y ricas que son toda una tentación!!
    Un beso desde http://paprikaenlacocina.blogspot.com.es/

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