lunes, 22 de junio de 2015

Tacos de Espinacas y Boniato

Hola Amig@s!!
Seguimos con comida sana y vegana, hoy os muestro una receta fantástica y rápida. Unos tacos que combinan con la dulzura del boniato o batata y el gusto de las espinacas! 
Os va a encantar la mezcla!



Ingredientes:
  1. 1 cucharada de aceite 
  2. 1/2 cucharadita de pimenton
  3. 1/2 cucharadita de chile
  4. 1/4 cucharadita de comino
  5. 1/4 cucharadita de sal
  6. 1/4 cucharadita de pimienta
  7. 1/4 cucharadita cilantro
  8. 1/4 cucharadita orégano
  9. 1 boniato o batata grande
  10. 2 tazas de espinacas
  11. Tortitas
Preparación:

Mezclamos el boniato con todas las especies y ponemos en una sartén el aceite a fuego medio, cuando este caliente añadimos el boniato o patata dulce, y lo cocinamos entre 10-15 minutos. Hasta que este tierno.
Añadimos las espinacas y cocinamos 3 minutos, hasta que se ablanden.
Rociamos las tortitas con zumo de limón y nuestros condimentos favoritos y añadimos las verduras.

Y listo!! Que os parece?? Super fácil!! A que si??

Buen provecho y cocinar con amor!!

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