Gazpacho de Cerezas

Verano veranito!! Y que bien que entra un gazpachito fresquito! Pues este, os va a sorprender, si si, por que no es el típico, es de cerezas, como lo lees. Exquisito! Ademas es vegano y sin gluten! Lo tiene todo oye... Lo pruebas y me cuentas?

Ingredientes:

1. 2 tomates gazpacheros
2. 1/2 cebolleta
3. 1 dientes de ajo
4. 1/2 pimiento verde
5. 300 gr de cerezas
6. 4 cucharadas de aceite de oliva virgern extra
7. 1 cucharada de vinagre de vino blanco
8. Sal
9. Pimienta

Preparación:

Con los ingredientes dispuestos, los ponemos en una batidora y trituramos bien.

Para que este mas fresquito podemos meterlo en la nevera un par de horas.

Servimos con unas cerezas  y un chorrito de aceite

Que os parece?? Rico verdad??

Buen provecho y cocinar con amor!!