Últimamente me estoy decantando a comer sin gluten y sanamente. La mente me lo agradece y os lo aconsejo. Todo fluye mucho mejor. Y hoy os muestro una receta riquísima! Comprobarlo vosotros mismos y luego me contáis!! Es ideal para que los peques de casa os ayuden a elaborarla!
Ingredientes:
- 1 calabacín o zucchini de unos 200 gr
- 200 g de garbanzo hervido
- Cucharadas de harina de garbanzo ( también puedes usar de maíz, arroz)
- 1 diente de ajo rallado
- 2 cebollinos cortados en juliana
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta molida al gusto
- Hojas de perejil picaditas
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Lava bien el calabacín, luego rallalo y déjalo en un escurridor. Añade algo de sal de mar y déjalo que escurra el exceso de agua durante 10 minutos.
Mientras en un bol pon los garbanzos y aplástalos. Añade la harina de garbanzo, el pimentón, el ajo, los cebollinos,la sal y la pimienta, el perejil y mezcla todos los ingredientes bien. Por último incorpora el calabacín y vuelve a mezclar todos los ingredientes.
Forma bolas (puedes hacerlas mas o menos grandes dependiendo de tu gusto) y las fríes en una sartén en la que echaremos una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Si quieres hacerlas mas ligeras también puedes hacerlas al horno.
Y aqui teneis el resultado!! Unas deliciosas hamburgesas veganas y sin gluten, mas sanas imposibles!!
Espero vuestros comentarios!!
Cocinar com Amor!!!
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