Huevos Rellenos con Crema de setas

Hola Amig@s!!
Hoy os propongo una receta sencilla y rápida que os va a encantar.Unos huevos rellenos con una crema de setas estupendos.

Ingredientes:

1. 8 huevos
2. 1 cebolla
3. Un pelín de harina
4. 300 gr de setas
5. 100 gr de queso de rallado
6. 1 vaso de leche

Preparación:

Hervimos los huevos durante 11 minutos. Con agua con sal y un chorrete de vinagre. Los pasamos por agua fría y los pelamos.

Cortamos la cebolla y la sofreímos en una sartén hasta que este tierna, agregamos las setas, mantenemos unos 4 minutos y espolvoreamos con harina. Echamos la leche sin dejar de remover, hasta que nos quede espeso al máximo.

Abrimos los huevos por la mitad y reservamos la clara y le sacamos la yema. Las picamos y la  mezclamos con la crema anterior. Rellenamos las claras y colocamos un pellizco de queso rallado en cada huevo.

Gratinamos en el horno 5 minutos.  Y listo!!

Que os parece??? Esta riquísimo!!!

Buen provecho y cocinar con amor!!!

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