Buñuelos de Bacalao

Los buñuelos de Bacalao son una receta tradicional casera. Cada cocinerx tiene su manera de hacerlos.
Esta es la receta que yo hago y me quedan riquísimos.

Ingredientes para 20 Buñuelos:

 1. 100 gr de patatas peladas y cortadas en trozos

 2. 1 Huevo Batido

 3. 200 gr de Bacalao Desalado

 4. 90 gr de Harina

 5. 1 diente de ajo ( puedes usar ajo en polvo, le da sabor y no repite)

 6. Perejil Picado Fresco

 7. 3 Cucharaditas de Aceite de Oliva

 8. Sal

 9. 2 Cucharaditas de Levadura Royal

Preparación:

Empezaremos tamizando la harina con la levadura.

Despúes herviremos las patatas con el Bacalao en una cazuela con agua (no pondremos sal, ya que el Bacalao Desalado, ya tiene suficiente) durante 20 minutos.

Escurriremos y reservaremos 1/2 vaso del agua de cocción del bacalao y las patatas.

Con la batidora, trituraremos el bacalao y las patatas, incorporaremos el huevo batido, el perejil picado y el ajo hasta tener una mezcla homogénea. Verteremos el agua de cocción y mezclaremos nuevamente.

Agregaremos poco a poco la harina tamizada con la levadura hasta tener una masa espesa (pero que podamos manipular).

Con una cuchara cogeremos un poco de masa (la mitad de la cuchara) y formaremos una bolita, y freíremos los buñuelos en una sartén con aceite o en la freidora hasta que estén dorados. Serviremos inmediatamente.

Ya están listos !!! Acompañados con una ensalada, con salsas, con lo que te apetezca. Deliciosos.

Rápido y fácil.

Espero que os guste, los vas a probar??

Buen Provecho y cocinar con amor!!