jueves, 21 de septiembre de 2017

Pasta con Pesto de Aguacate

Esta receta vegana os va a encantar, una manera sencilla de cocinar pasta con este pesto de Aguacate que os va a dejar alucinadxs.


Ingredientes( Para 4 Personas):
  1. 400 gr de Pasta
  2. 1 manojo de hojas de albahaca , y algunas más para adornar
  3. 1/2 taza de piñones
  4. 2 aguacates maduros, picados y pelados
  5. 2 cucharadas. jugo de limón fresco
  6. 3 dientes de ajo
  7. 1/2 taza de aceite de oliva
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra recién molida, al gusto
  10. Tomates Cherry para adornar
Preparación:

En una olla grande, llevar el agua a ebullición. Agregue la pasta y cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Mezclar la albahaca, piñones, aguacates, jugo de limón, ajo y aceite de oliva en un procesador de alimentos. Condimentar con sal y pimienta.
Escurra la pasta. En un plato grande, mezcle el pesto con la pasta caliente y recién cocida y guarde cada porción con una hoja de albahaca. Para un toque extra de color y sabor, rematar con los tomates Cherry cortados por la mitad.

Que os parece?? Sencillo verdad?

Buen Provecho y cocinar con amor.

Receta de Petalatino.

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